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Cocottes et ustensiles

Nettoyer une cocotte en fonte : émaillée, brute, brûlée ou tachée

Fond brûlé, taches brunes sur l'émail, rouille sur la fonte brute : les bonnes méthodes pour nettoyer une cocotte en fonte sans l'abîmer, étape par étape.

  • Mis à jour le
  • 2 min de lecture
Sommaire
  1. La bonne méthode selon votre cocotte
  2. Fond brûlé : trois niveaux d’intervention
  3. Taches brunes sur un émail clair
  4. Rouille sur la fonte brute
  5. Les erreurs à éviter

Une cocotte en fonte se nettoie tiède, jamais froide d’un coup, à l’eau chaude et à l’éponge non abrasive. La méthode change selon le matériau : la fonte émaillée supporte le liquide vaisselle et le bicarbonate ; la fonte brute se lave sans trempage et s’huile après séchage. Pour un fond brûlé, la solution la plus douce est le trempage puis le bicarbonate chauffé.

La bonne méthode selon votre cocotte

Nettoyage courant selon le matériau.
ÉtapeFonte émailléeFonte brute
Laisser tiédirOuiOui
TrempageOui, à l'eau chaudeNon (rouille)
Liquide vaisselleOuiRarement, il attaque la couche
ÉpongeNon abrasiveBrosse ou éponge douce
SéchageTorchon, bord comprisSur le feu, puis huile
Lave-vaisselleSelon la ficheJamais
Nettoyage courant selon le matériau.

Fond brûlé : trois niveaux d’intervention

  1. Trempage : remplissez d’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, laissez une heure, frottez doucement.
  2. Bicarbonate chauffé : couvrez le fond d’eau, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, faites frémir quelques minutes, laissez tiédir, puis frottez à l’éponge douce ou à la spatule en bois.
  3. Recommencez plutôt que de gratter fort : l’émail rayé accroche davantage ensuite.

Taches brunes sur un émail clair

L’émail clair (Le Creuset, Overmont, Amazon Basics) se teinte avec le temps. C’est esthétique, pas un défaut. Pour éclaircir, la même méthode au bicarbonate fonctionne bien ; recommencez si besoin.

Rouille sur la fonte brute

Frottez la tache à la paille de fer jusqu’au métal sain, lavez, séchez sur le feu, huilez finement et faites chauffer quelques minutes. Si la rouille est étendue, recommencez un culottage complet : voir culotter une cocotte en fonte.

Les erreurs à éviter

  1. Laver chaude sous l’eau froide : choc thermique.
  2. Ranger humide : rouille sur les bords et le couvercle.
  3. Gratter au couteau : rayures sur l’émail, éclats sur la fonte.

Pour choisir une cocotte facile d’entretien, voyez la cocotte en fonte émaillée.

Deux cocottes émaillées compatibles lave-vaisselle selon leur fiche

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Questions fréquentes

Comment nettoyer une cocotte Le Creuset brûlée ?

Laissez-la tiédir, remplissez-la d'eau chaude et laissez tremper. Si le fond reste brûlé, faites frémir de l'eau avec une cuillère de bicarbonate de soude quelques minutes, laissez tiédir et frottez à l'éponge non abrasive. Jamais de paille de fer sur l'émail.

Peut-on mettre une cocotte en fonte au lave-vaisselle ?

Certaines fiches l'autorisent pour la fonte émaillée (Staub 26 cm, Le Creuset 24 cm de notre sélection), d'autres demandent un lavage à la main. La fonte brute ne va jamais au lave-vaisselle.

Comment faire pour que la fonte ne rouille pas ?

Séchez-la tout de suite après le lavage, idéalement quelques minutes sur le feu, puis huilez légèrement la fonte brute. Sur une cocotte émaillée, séchez bien le bord, qui n'est pas toujours émaillé.

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