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Tajine électrique ou tajine sur le feu : lequel choisir ?

Tajine électrique en terre cuite, tajine en fonte d'aluminium pour l'induction, mijoteuse : comment choisir pour réussir un tajine à la maison.

  • Mis à jour le
  • 2 min de lecture

L'essentiel : notre premier choix

H.Koenig TAJ3 tajine électrique 3 L en terre cuite

Pour qui ? Pour un tajine mijoté lentement sans surveiller une plaque.

Voir le prix sur Amazon(nouvel onglet)Comparer les 3 produits

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Comment nous sélectionnons les produits.

Sommaire
  1. Notre sélection
  2. Électrique, sur le feu ou mijoteuse
  3. Les erreurs à éviter

Pour un tajine à la maison, deux solutions : le tajine électrique en terre cuite, qui règle sa température et se pose sur la table, ou le tajine sur le feu à fond métallique, compatible induction. Le premier est le plus proche de la cuisson traditionnelle sans surveillance ; le second se range plus facilement et dure plus longtemps. Notre premier choix électrique est le H.Koenig TAJ3 ; pour la plaque, le Cook Concept 30 cm.

Notre sélection

3 produits comparés · en bref

  1. Notre choix1. H.Koenig TAJ3 tajine électrique 3 L en terre cuite

    Pour un tajine mijoté lentement sans surveiller une plaque.

    Voir le prix(nouvel onglet)Détails
  2. 2. Cook Concept tajine en fonte d'aluminium 30 cm, induction

    Pour un tajine sur la plaque, induction comprise.

    Voir le prix(nouvel onglet)Détails
  3. 3. Crockpot mijoteuse programmable 4,7 L

    Pour les plats mijotés de longues heures pendant que vous êtes absent.

    Voir le prix(nouvel onglet)Détails

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Notre premier choix

Produit n° 1 : Mijoteuse · H.Koenig

H.Koenig TAJ3 tajine électrique 3 L en terre cuite

Pour qui ? Pour un tajine mijoté lentement sans surveiller une plaque.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

  • Plat en terre cuite traditionnel
  • Température réglable, maintien au chaud
  • Sert directement à table

Points faibles

  • Terre cuite fragile aux chocs
  • Note de 4,1

Caractéristiques

Contenance
3 L
Plat
Terre cuite
Température
Réglable
Dimensions
34,5 x 34,5 x 29,5 cm
Voir les 1 autres caractéristiques
Poids
4,5 kg

Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.

Prix, disponibilité et avis d'acheteurs sur Amazon.

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Produit n° 2 : Cocotte · Cook Concept

Cook Concept tajine en fonte d'aluminium 30 cm, induction

Pour qui ? Pour un tajine sur la plaque, induction comprise.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

  • Compatible induction
  • Couvercle conique qui fait retomber la condensation
  • Plus de 1 200 avis d'acheteurs

Points faibles

  • Revêtement antiadhésif : ustensiles en bois ou silicone

Caractéristiques

Diamètre
30 cm
Contenance
3,3 L
Matériau
Fonte d'aluminium antiadhésive
Plaques
Tous feux dont induction
Voir les 1 autres caractéristiques
Entretien
Lave-vaisselle

Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.

Prix, disponibilité et avis d'acheteurs sur Amazon.

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Produit n° 3 : Mijoteuse · Crockpot

Crockpot mijoteuse programmable 4,7 L

Pour qui ? Pour les plats mijotés de longues heures pendant que vous êtes absent.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

  • Minuterie jusqu'à 20 heures puis maintien au chaud
  • Bol en céramique compatible lave-vaisselle
  • Plus de 9 400 avis d'acheteurs

Points faibles

  • Note de 4,2, un peu en retrait
  • 4,8 kg et encombrante

Caractéristiques

Contenance
4,7 L
Convives
Jusqu'à 5
Puissance
230 W
Minuterie
30 min à 20 h, maintien au chaud automatique
Voir les 1 autres caractéristiques
Bol
Céramique, lave-vaisselle

Caractéristiques annoncées par la marque sur sa fiche Amazon. Aucune fiche technique indépendante n'est publiée : nous n'avons pas pu les vérifier ailleurs.

Prix, disponibilité et avis d'acheteurs sur Amazon.

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Électrique, sur le feu ou mijoteuse

Trois façons de faire un tajine.
SolutionContenanceAvantageLimite
Tajine électrique H.Koenig3 LTerre cuite, température réglable, service à tableTerre cuite fragile
Tajine Cook Concept 30 cm3,3 LInduction, antiadhésif, lave-vaisselleÀ surveiller sur la plaque
Mijoteuse Crockpot4,7 LMinuterie, plus grande contenancePas de couvercle conique
Trois façons de faire un tajine.

Le couvercle conique

C’est lui qui fait le tajine : la vapeur monte, se condense dans le cône et retombe sur les aliments. Le Cook Concept et le H.Koenig en ont un. Une mijoteuse donne un résultat proche en cuisson longue, sans la présentation.

La terre cuite

Le plat en terre cuite du tajine électrique garde la chaleur et se sert directement. Il craint les chocs et les écarts de température : laissez-le refroidir avant de le laver.

Les erreurs à éviter

  1. Mettre trop de liquide : le tajine cuit à l’étouffée ; un fond suffit.
  2. Chauffer fort : la cuisson se fait à feu doux, longtemps.
  3. Plonger la terre cuite chaude dans l’eau : elle peut se fendre.

Pour d’autres cuissons lentes, voyez la mijoteuse électrique et la cocotte en fonte.

Questions fréquentes

Quelle tajine est compatible avec la cuisson à induction ?

Les tajines à fond métallique adapté, comme le Cook Concept en fonte d'aluminium de notre sélection, annoncé compatible tous feux dont l'induction. Un tajine en terre cuite ne va pas directement sur l'induction.

Pourquoi mettre de l'eau sur le couvercle d'un tajine ?

Un peu d'eau froide dans le creux du couvercle (sur certains modèles) refroidit son sommet : la vapeur s'y condense et retombe sur les aliments, qui restent moelleux. C'est aussi le rôle de la forme conique.

Un tajine électrique vaut-il un tajine traditionnel ?

Il reproduit la cuisson lente et douce sans surveiller la flamme, avec un plat en terre cuite. Son intérêt : régler la température et servir directement à table. Sa limite : la terre cuite est fragile aux chocs.

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