Appareil à fondue : électrique, fonte ou réchaud, lequel choisir

Le bon appareil à fondue dépend de la fondue que vous faites le plus souvent. Pour la savoyarde, un caquelon en fonte émaillée garde la chaleur du fromage. Pour la bourguignonne et la chinoise, il faut monter l’huile ou le bouillon en température : un appareil électrique à thermostat est plus sûr et plus pratique. Si vous voulez tout faire avec un seul appareil, notre premier choix est le Tefal Simply Invents, avec thermostat réglable et plateau à sauces.

Notre sélection

6 produits comparés · en bref

1. 1

   Notre choix1. Tefal Simply Invents appareil à fondue 8 personnes

   Pour une fondue à huit, de la bourguignonne à la chinoise, avec les sauces à portée de main.

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2. 2

   2. Tristar FO-1109 appareil à fondue électrique 8 personnes

   Pour une fondue bourguignonne ou chinoise à huit, avec une montée en température rapide.

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3. 3

   3. H.Koenig ALP1800 appareil à fondue électrique 2 L

   Pour une fondue à six avec un grand caquelon et un réglage fin de la température.

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4. 4

   4. La Fonderie 1890 Mont Joux service à fondue savoyarde en fonte

   Pour une fondue savoyarde complète : on fait fondre en cuisine, on finit à table.

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5. 5

   5. Kuhn Rikon caquelon à fondue en fonte 24 cm induction

   Pour les grandes fondues savoyardes, avec un caquelon suisse compatible induction.

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6. 6

   6. Beka Arôme set à fondue bourguignonne en fonte émaillée

   Pour la fondue bourguignonne à l'huile, avec un couvercle qui limite les projections.

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Notre premier choix

1

Produit n° 1 : Appareil à fondue · Tefal

Tefal Simply Invents appareil à fondue 8 personnes

Pour qui ? Pour une fondue à huit, de la bourguignonne à la chinoise, avec les sauces à portée de main.

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Prix et disponibilité sur Amazon

Points forts

• Plateau tournant avec cinq ramequins pour les sauces
• Thermostat réglable pour tous les types de fondue
• Tout passe au lave-vaisselle

Points faibles

• Structure jugée légère par un acheteur
• Le plateau prend de la place au centre de la table

Caractéristiques

Convives

8 fourchettes

Thermostat

Réglable

Fondues

Fromage, huile, bouillon, chocolat

Service

Plateau rotatif avec 5 ramequins

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Entretien

Caquelon, ramequins et fourchettes au lave-vaisselle

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2

Produit n° 2 : Appareil à fondue · Tristar

Tristar FO-1109 appareil à fondue électrique 8 personnes

Pour qui ? Pour une fondue bourguignonne ou chinoise à huit, avec une montée en température rapide.

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Points forts

• 1 400 W : l'huile chauffe vite
• Huit fourchettes repérables par couleur
• Six bols à sauce sur anneau rotatif

Points faibles

• Caquelon de 1,3 L, plus petit que d'autres pour huit
• Inox à essuyer pour garder son aspect

Caractéristiques

Convives

8 fourchettes à repères de couleur

Contenance

1,3 L

Puissance

1 400 W

Thermostat

Réglable

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Service

Anneau rotatif avec 6 bols à sauce

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3

Produit n° 3 : Appareil à fondue · H.Koenig

H.Koenig ALP1800 appareil à fondue électrique 2 L

Pour qui ? Pour une fondue à six avec un grand caquelon et un réglage fin de la température.

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Points forts

• Grand caquelon de 2 litres
• Température réglable de 25 à 190 °C
• Près de 2 000 avis d'acheteurs

Points faibles

• 800 W : chauffe de l'huile plus lente qu'un modèle à 1 400 W
• Six fourchettes seulement

Caractéristiques

Convives

6 fourchettes

Contenance

2 L

Puissance

800 W

Température

Réglable de 25 à 190 °C

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Matériau

Acier inoxydable

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4

Produit n° 4 : Appareil à fondue · La Fonderie 1890

La Fonderie 1890 Mont Joux service à fondue savoyarde en fonte

Pour qui ? Pour une fondue savoyarde complète : on fait fondre en cuisine, on finit à table.

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Points forts

• Fonte émaillée de 1,8 L
• Compatible induction pour démarrer la fondue en cuisine
• Pièces détachées annoncées 10 ans

Points faibles

• 3,7 kg : lourd une fois rempli
• Réchaud à combustible : suivre la notice pour le remplissage

Caractéristiques

Convives

6 fourchettes

Contenance

1,8 L

Matériau

Fonte émaillée

Plaques

Induction, gaz, vitrocéramique, four

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Poids

3,7 kg

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5

Produit n° 5 : Appareil à fondue · Kuhn Rikon

Kuhn Rikon caquelon à fondue en fonte 24 cm induction

Pour qui ? Pour les grandes fondues savoyardes, avec un caquelon suisse compatible induction.

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Points forts

• Grande contenance : 2,6 L
• Compatible avec toutes les plaques, dont l'induction
• Marque suisse spécialiste de la fondue

Points faibles

• Caquelon seul : réchaud et fourchettes à prévoir
• Lavage à la main recommandé par la marque

Caractéristiques

Matériau

Fonte

Contenance

2,6 L

Diamètre

24 cm

Plaques

Toutes, dont induction

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Poids

2,3 kg

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6

Produit n° 6 : Appareil à fondue · Beka

Beka Arôme set à fondue bourguignonne en fonte émaillée

Pour qui ? Pour la fondue bourguignonne à l'huile, avec un couvercle qui limite les projections.

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Points forts

• Couvercle anti-éclaboussures en fonte inclus
• Set complet avec brûleur et six fourchettes
• Fonte émaillée qui garde la chaleur

Points faibles

• Brûleur à combustible : jamais de remplissage à chaud
• Ne passe pas au lave-vaisselle

Caractéristiques

Convives

6 fourchettes manche bois

Contenance

1,1 L

Matériau

Fonte émaillée

Contenu

Caquelon, couvercle anti-éclaboussures en fonte, socle, brûleur

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Lave-vaisselle

Non

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Quel appareil pour quelle fondue

Le bon équipement selon la fondue.

Fondue	Équipement conseillé	Pourquoi
Savoyarde (fromage)	Caquelon en fonte émaillée ou électrique à basse température	Le fromage doit rester chaud sans brûler
Bourguignonne (huile)	Électrique à thermostat, ou caquelon métal avec couvercle anti-éclaboussures	L'huile doit rester très chaude et ne pas projeter
Chinoise (bouillon)	Électrique, idéalement à deux compartiments	Le bouillon doit frémir tout le repas
Chocolat	Petit appareil électrique ou fontaine	Température basse et stable

Électrique ou à combustible

L’appareil électrique a deux avantages : un thermostat qui règle la température selon la fondue, et l’absence de combustible à manipuler. Le réchaud (gel ou alcool) se pose loin de toute prise et convient très bien au fromage. Avec un réchaud, suivez à la lettre la notice du fabricant : on ne remplit jamais un brûleur chaud, et on garde le couvercle d’extinction à portée de main.

La contenance et le nombre de fourchettes

Comptez environ 1,5 L de caquelon pour six à huit convives en fondue à l’huile ou au bouillon. Vérifiez le nombre de fourchettes fournies : six sur certains modèles, huit sur d’autres. Les fourchettes à repères de couleur évitent les échanges.

Le matériau du caquelon

La fonte émaillée garde la chaleur et convient au fromage ; certains caquelons en fonte vont sur l’induction pour démarrer la fondue en cuisine. L’acier inoxydable et l’aluminium antiadhésif des appareils électriques montent vite en température, idéal pour l’huile et le bouillon.

Nos guides par type de fondue

• Caquelon à fondue savoyarde
• Appareil à fondue bourguignonne
• Appareil à fondue chinoise
• Appareil à fondue au chocolat
• Appareil à fondue électrique

Les erreurs à éviter

1. Faire une bourguignonne dans un caquelon à fromage en terre : il n’est pas conçu pour l’huile très chaude.
2. Remplir un brûleur chaud : attendez qu’il soit complètement froid.
3. Laisser les enfants près d’une fondue à l’huile : placez l’appareil au centre de la table, câble hors de portée.